塩鶏の梅マヨソースかけで、明日の元気をチャージしてみてはいかがでしょうか。
〔作り方〕
【塩鶏】
（材料）
・鶏胸肉：2枚
・塩：小さじ1
・酒：50cc
(1)肉を開いて厚さをそろえ、平らにし、両面をフォークで刺す。
(2)鍋に肉を入れ、その中で塩、砂糖をもみこむ。
(3)皮目を下に重ならないように並べ、酒をふり、アルミホイルで落としぶたをして（ぴったりかぶせる）中火にかける。
(4)アルミホイルの隙間から、湯気がしっかり出たら（2?3分くらい）火を止めて裏返し、落としぶたをしてそのまま5分蒸らす。
(5)火が通ってなければ、ほんの少し加熱する。なるべく余熱で火を通すのが秘訣。
【梅マヨソース】
（材料）
・梅干し（種を抜いて）
・マヨネーズ
・砂糖
〇すべて味をみながら、好みの量を混ぜ、ほんの少し水でのばす。
英語のことわざでも、
Don’t put off till tomorrow what you can do today.
（今日できることを明日まで延ばすな）
というのがあります。洋の東西を問わず、油断したり、やるべき事を先延ばししてはいけない、ということですね。
利用者様に「何か歌って下さい」と頼んで、口ずさまれる曲のベスト１０に確実に（？）チャートインするのが「もしもしカメよ、カメさんよぉー・・・」。この「うさぎとカメ」の話も、「まだ早いが遅くなる」という教訓を諭したもののようです。これまで、短くて簡単で、誰でも知ってる曲だから歌われるのだろう、と考えていたのですが、ひょっとすると、「”少年老い易く学成り難し”だよ。若い内にしっかり勉強、しっかり仕事しなさいよ」と私たち老健職員に示唆してくれているのかもしれませんね。やり残している事はないか？先延ばししている事はないか？常に自問しながら仕事にあたろうと思います。
対戦前、あるサッカー解説者は、「日本がアメリカに勝てる確率は35％だ」と言っていました。事実、アメリカは非常に強いチームで、すんなり勝てるとはとても思えませんでした。だけど、「なでしこジャパンならきっとやってくれる！」と確信していました。そう、「願望」ではなく、「確信」です。それはなにゆえか？それは、ほかのどこのチームより強い「絶対にあきらめない姿勢」が、なでしこジャパンからは感じられたからです。
「あきらめたら、そこで試合終了ですよ」・・・。これは、某超有名バスケットボール漫画で、監督が主人公に言ったセリフですが、あれだけ体格差のあるチームを相手に、先行されて、追いついて、延長戦でまたもや突き放されて・・・。だけど、彼女たちは誰一人としてあきらめなかった。一人でもあきらめていたら、そこで終わりだったことでしょう。その思いが、最後の最後まで途切れなかった。男子も顔負けのスーパープレイも飛び出して、世界中が驚いた、なでしこジャパンの優勝劇。もしその舞台に台本があったとすれば、たった一行、「あきらめないこと」と書いてあったのかもしれません。
節電が国民的課題となっている今年の夏ですが、仮に「なでしこジャパン」が「とこなつジャパン」であったとしても、こんな感動的な常夏フィーバーなら大歓迎です。ひとりひとりがあきらめない気持ちを持つことの大切さを教えてくれた、嬉しいニュースでした。
台風６号の影響で、昨日から猛烈な雨と風となっています。
あちこちで樹木や看板が倒れています。
車の運転には十分ご注意願います。
県内の小中学校の多くは臨時休校となっています。
今（6時30分）、雨風とも弱まっているようにも思えますが、
台風の最接近はこれからと予想されており、決して油断はできません。
最新の情報を入手しながら、準備、対応に当たりましょう。
上記リンクもご参照下さい。
大型で非常に強い台風６号が接近中です。
７月１８日午前５時４０分の気象庁発表によれば、台風６号は南大東島の東約220kmにあり、中心気圧945hPa、中心付近の最大風速45m/s、最大瞬間風速60msで、時速20kmの速さで北に進んでいます。宮崎県内各地にもすでに波浪、強風、雷などに関する警報・注意報が出されています。早めの準備、対応を心がけましょう。
上記ホームページも参照下さい。
「積み重ねる」。文字にしてよくよく見入ると、そのすごさがわかるような気がします。最初は低い所から初めて、少しずつ、少しずつ、その高さを増していくわけですが、一朝一夕にはできない苦労や困難を伴うような響きが「積み重ねる」からは感じられます（個人の感想です）。しかし、ひとたび積み重ねられたら、どっしり、がっしり。ちょっとのことでは動じない強靱さ、安定感、けだかく尊い感じがします。
似たような言葉で「積み立てる」があります。これは何だかどんどん高さが増していくスピード感があります（横にするのではなく、立てていくわけですから）。貯金で言うなら、「積み重ねる」より、「積み立てる」方が嬉しい響きに聞こえます。しかし、その一方で、「積み立てる」は「積み重ねる」より、もろく、崩れやすそうな印象も受けます（これも個人の感想です）。もっとも、積立貯金はいざ使う時になって崩せなかったら困るわけですから、どちらが良くて、どちらが悪いというものではありません。
さて、年齢、つまり齢（よわい）はというと、「積み重ねる」ものだと思います。時間の流れは誰しも同じで、誰でも一年に一つしか重ねることができません。そう考えたとき、日頃老健に勤めて、毎日接している利用者様のすごさを改めて感じます。80、90、そして100歳・・・。みんな一つずつ、一年ずつの積み重ねがあるわけです。その中には辛いこと、苦しいこと、一杯あったことと思います。時には嬉しいこともあったとも思います。そうやって齢（よわい）を重ねて、長生きされていることに、尊敬の念を禁じ得ません。ありきたりな言い方しかできませんが、「人生の大先輩」として、見習うべき偉業です。
魁皇関には、まだまだ相撲を続けて、白星を積み重ねていって欲しいと応援する気持ちで一杯です。そして、老健を利用して下さる「人生の大先輩」の方々にも、これからもひとつひとつ齢（よわい）を重ねて、私たち後輩の道しるべになって欲しいと、改めて願った、新記録達成の朗報でした。
（社）宮崎県老人保健施設協会リハビリテーション研究部会（吉屋清彦委員長）は９月３日（土）、宮崎市のニューウェルシティー宮崎で、研修会を開催します。今回は、QOLとノーマライゼーションの実現をめざし、人間としての尊厳を尊重し、自立を促すためのリハビリテーションケアを行っている介護老人保健施設清雅苑（熊本市）の野尻晋一副施設長を講師に招き、通所、入所のリハビリをどのように計画・実践していくかについて、ミニレクチャーやグループワークを通じて学んでいく予定です。
研修会は１６時から１８時までの予定で、申込み方法などは後日連絡予定です。多数の参加をお待ちしています。詳細はこちらをごらんください。
（社）宮崎県老人保健施設協会高齢者ケアプラン部会（緒方克己委員長）は9日、宮崎市のJAアズムホールで、県央、県南、県西ブロックの会員施設職員を対象にした、包括的自立支援プログラム初任者研修会を開きました。 
この日の研修会には8つの会員施設から18人が参加。同プログラムの特徴や構成などの説明をふまえ、受講生がそれぞれ利用者本人、家族、医師、看護師、PT・OT、支援相談員役に扮してロールプレイを実施、グループごとにカンファレンス形式で事例検討を行いました。利用者および家族を含むチームが目指す共通の方針の立て方や、課題（ニーズ）の捉え方、さらに長期・短期の目標の設定のしかたなど、同部会委員の指導のもと、受講者たちは研鑽を積んでいました。
また、引き続き行われた、全体での発表会では、熱心な質疑応答が相次ぎ、受講者の学習意欲の高さがうかがわれました。
なお、この初任者研修は10月頃に県北ブロックでも開催を予定しており、同委員会ではたくさんの参加を呼び掛けていく方針です。
一方、15歳未満は15万5600人で、2005年より0.9%、2000年より2.2%それぞれ減少しているとのことでした。介護保険が始まって10年を数える同じ時間軸で、少子高齢化に歯止めがかからない。これからこの現象はどうなっていくのか？そして介護保険はどう変わっていくのだろうか？と考えさせられます。
また、本県の就業者についても報じられており、52万3500人の本県就業者数のうち、医療・福祉関係の仕事に就いているのは7万900人で、全体の13.5%。5年間で2.4ポイント増えており、全国平均を2.9ポイント上回っているとのことです。老健施設に従事する私たちも、この中に入っているわけですが、数の増加が、果たして質の増加を伴っているか？今の仕事のやりかたで十分なのか？これからの私たちはどうあるべきか？常に問いかけながら業務に当たっていかなければならない、とデータを見つめながら、つくづくそう思いました。
新聞の占いは読み飛ばすけれど、家畜の「競り市」のコーナーは必ず目を通します。宮崎県の基幹産業は農業、そして、畜産業、とりわけ牛の占める割合は高いことから、「宮崎の牛の価格の動向が、宮崎県の元気の目安だ！」と勝手に決めつけて、注目しているのです。もちろん、全くの個人の考え、思い込みです。あしからず。
県内の家畜市場で開かれる子牛の競り市には、全国からバイヤーが参加するそうです。「宮崎牛」で名実共に日本一の栄誉に輝いた、ブランド牛ですが、宮崎の子牛は、県外からも高い評価を受けており、全国各地で育てられ、それぞれのブランド牛となっていきます。「うなめんこんねだん（雌子牛価格）」は、かつては平均で50万円を超えるときもあって、「よーし、今日も宮崎は元気だ。頑張るぞー！」と嬉しく見ていました。
ところが、昨年の口蹄疫被害は、県内で猛威を振るい、29万頭もの家畜が犠牲になりました。このことは、畜産農家はもちろん、広く県民に大きな打撃を与えました。新聞からは「競り市」のコーナーがなくなりました。それは紙面全体からすれば、ちっぽけなスペースだったのですが、いつもそこにあるのが普通だった。その普通にあったものが無くなってしまって、少なからぬショックを受けました。代わりに、口蹄疫被害関連の記事が毎日掲載され、一日も早い事態の終息を祈らずにはおれませんでした。
そして、昨年8月28日、やっと口蹄疫の終息が宣言されました。それから幾多の試練や困難を経て、10ヶ月余りたった今年の7月7日、新富町の児湯地域家畜市場で開かれた子牛の競り市には、口蹄疫発生後から初めて都農町からの出場があったそうです。それを知って、復興への歩みは、着実に前に進んでいるのだ、と実感し、嬉しくなりました。この日の「うなめんこんねだん」は平均398,662円。全国的に枝肉相場が落ちている影響で、先月より下がったものの、県外バイヤーの高評価が価格を下支えし、下げ幅は最小限だったそうです。畜産農家の方々、ＪＡや行政関係者、地域住民に県内外の関係者の人達のたゆまぬ努力と支援には、ただただ感服するばかりで、胸に熱いものがこみ上げて来ました。
大事なものを失って、それから復興へ向けて歩み出す・・・。それは、老健を利用して下さる方々についても、相通ずるものがあるように思えます。失ったものは人によって様々で、受け止め方も違えば、復興のしかたや、目指すべきゴールも一人一人違います。だから、ケアプランも一人一人違うわけです。老健に勤める者として、そのお一人、お一人に対し、その人その人に応じたサポートを、各職種が連携し、一体となってやっていかなければならないと思います。一朝一夕には復興はかなわないかもしれない。でも、一歩一歩、その人に応じた速さで、共に歩んでいく事が大切です。のろいことを「牛歩」と言いますが、たとえゆっくりでも、前に進んでいくことが大事なのではないでしょうか。一人の一歩はちっぽけだけど、みんなで踏み出せば、大きな一歩になる。「うなめんこんねだん」をチェックしながら、今週も頑張ろうと思います。
これを書いている最中に、福島県南相馬市の牛から、放射性セシウムが検出されたとのニュースが飛び込んできて、一年前の辛い気持ちがまた蘇ってきました。もちろん、農家には全く何の責任もありません。そしてこの事態が、これからどうなっていくのか、予想だにできません。ただただ、いち早い終息を祈るばかりです。